Das Geheimnis unserer Küche ist die Qualität der Rohstoffe.
Wir stellen aus Bio-Mehlen selber Tagliatelle, Pizzoccheri, Lasagne und gefüllte Pfannkuchen her, die wir mit saisonalem Gemüse und Wildkräutern verfeinern.
Fleisch und Käse kommen aus der Gegend: Es sind in nächster Nähe produzierte Bio-Produkte von Bauern, die den Wert ihres Berufs kennen und die sich aus der Überzeugung, ein besseres Leben sei möglich, für die biologische Landwirtschaft entschieden haben.
Wie sie folgen wir den Jahreszeiten und den Vorgaben der Natur und richten zugleich unser Augenmerk auf den Nährwert und das richtige Gleichgewicht zwischen Eiweiss und Kohlenhydraten.
Wir verwenden keine Konserven oder Halbfabrikate, um Konservierungs-, Farb- und Zusatzstoffe zu vermeiden.
Mit einem Klick unten entdeckst du die Authentizität der von uns verwendeten Produkte, die Sorgfalt, mit der wir sie in exklusive Gerichte verwandeln, und den Wert unserer Lieferanten, die du besuchen kannst, um etwas Besonderes zu kaufen.
Unsere Gerichte und ihre Herkunft Speisekarte Speziellen Menüs