Aperitivo con prosecco e analcolico della casa
Insalata di grano duro spezzato con verdurine spadellate
e latteria stagionato della valle****
Acini di uva bianca ammantati dal fresco formaggio delle carrette della Ida*
e granella di nocciole
Crostini con caprini* al miele e cipolle di Tropea stufate
Bocconcini con mascherpa**** d’alpe e missoltini del nostro lago
Torta salata in pasta brisè con zucchine e mentuccia*** selvatica
Sformato: le uova delle nostre gallinelle,
i con porri e il quartirolo****nostrano
Risotto semintegrale***** con funghi porcini freschi mirtilli selvatici
Cervo in salmì con polenta
Maialino al forno con contorno di insalatina novella
Il pane bio integrale con semi di zucca girasole e lino fatto con pasta madre
Fresca sorpresa al mascarpone con frutti di bosco
e frolla con cacao mandorle e cannella
Acqua vino e coperto compresi € 45,00
Menù bimbi € 15,00
– Piccolini al pomodoro o in bianco
– Arrosto di vitello** con polenta
– Crostata con la marmellata
* Azienda Agricola produzione biologica Pian delle Fontane – Resinelli
** Azienda Agricola Pigazzi Claudio – Pasturo
*** Km 00 – Piani Resinelli
**** Caseificio Invernizzi Daniele – Pasturo
***** Azienda Agricola Cascine Orsine produzione biodinamica – Pavia
Farine integrali biologiche